Curso de Finalização e Apresentação de Pratos
Morena Miotta
Como apresentar sua comida de forma harmoniosa, criativa e atraente, temperando com amor, carinho e atenção
Duração
1 hora
Áudio
PT 🇧🇷
Subtitles
EN/PT/IT
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O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Sobre este curso
Alimento é o combustível do corpo mas também pode ser um prazer, compartilhar uma boa comida com família e amigos sempre é mais gostoso quando temperados com amor, carinho e atenção, além de se desenvolver em expressões artísticas.
Chef Mo mostra como apresentar sua comida de forma harmônica, criativa e atraente. Com muita simplicidade ou com técnicas mais elaboradas Morena dá dicas sobre decorações e apresentação de todos os pratos, dos canapés ao Bolo.
PROGRAMA DU CURSO
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Morena Miotta
Formada em Hotelaria no Senac de Águas de São Pedro-SP em 1998. Trabalhou em Hospitalidade como Chef de Cozinha na Itália, Alemanha, Áustria, Brasil e Inglaterra onde reside até hoje.
Morena cresceu no restaurante macrobiótico dos pais e ao crescer viajou por todas as gastronomias disponíveis, se aprofundando em culinária vegetariana/vegana Morena faz uma fusão gastronômica culinária e produz exóticos sushis veganos e pescatarians no Sushi d’amor.
RESUMO DO CURSO
- Dicas sobre como prato, pratos individualizados simples ou extravagantes, bem como buffets frios, doces e salgados
- Considerações importantes sobre o planejamento do cardápio e a apresentação dele parecem elegantes
- Guarnições simples ou luxuoso: vários exemplos e sua aplicação em Canapés e Entradas
- Como servir seu prato principal banhado ou buffet saboroso de maneira elegante e atraente
- Como servir e como tornar suas sobremesas irresistíveis
- Como servir queijos e acompanhamentos
- Uma extensa exposição de estilos de bolos comemorativos
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